大安市人民政府办公室关于

加强2012年元旦、春节期间食品安全监管工作的通知

大政办发〔2011〕60号

各乡（镇）人民政府、国营农林牧渔场，市政府各办局、各直属机构：

　　为认真贯彻落实《吉林省人民政府办公厅关于加强2012年元旦、春节期间食品安全监管工作的通知》（吉政办明电〔2011〕136号）精神，切实加强“两节”期间食品市场监管，严防重大食品安全事故发生，确保人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节，经市政府同意，现就有关事宜通知如下：

　　一、高度重视，切实加强“两节”期间食品安全监管

　　“两节”特别是春节是我国重要的传统节日，也是食品安全风险集中期和食品安全事故多发、易发期。做好“两节”期间食品安全工作，对于确保全市人民欢度佳节，维护和谐稳定的社会环境，具有十分重要的意义。各单位、各部门要把加强“两节”期间食品安全监管作为当前食品安全工作的首要任务，加强领导，层层落实工作责任；周密部署，认真研究制定工作方案；突出重点，全面强化执法检查，确保节日期间全市食品市场规范有序，确保广大人民群众饮食安全。

　　二、切实加大节日市场监管执法力度

　　要针对“两节”期间食品供求特点及本单位、本行业食品安全隐患和薄弱环节，以深化食品安全大检查、隐患大排查、问题大整改行动为载体，集中开展专项整治行动，突出强化各环节监管执法，切实把各类食品安全问题和隐患解决在产销源头、消除在萌芽状态。

　　（一）深入开展食品市场执法检查。要结合开展食用油、酒类、病死畜禽处置等食品安全专项整治，以蔬菜、猪肉、粮食、禽蛋、乳制品、食用油、速冻食品、儿童食品、保健食品、酒类、饮料等节日消费量大、消费者投诉举报多以及与人民群众生活密切相关的食品为重点品种，以城乡结合部、车站、社区等人员密集场所和村屯为重点区域，以食品生产经营企业和商场超市、批发市场、集贸市场、农村集市、宾馆饭店、单位食堂、食品生产加工小作坊及摊贩等为重点对象，集中开展节日食品市场专项执法检查，认真查找安全隐患和薄弱环节，及时下架退市过期变质的食品，严厉打击违法生产经营、掺杂使假、仿冒假冒、有毒有害、“三无”食品及“地沟油”等违法违规行为。要加强对年夜饭、婚宴、农村宴席等集中餐饮活动的规范与监管，严防群体性食物中毒和食源性疾病发生。

　　（二）切实强化上市食品质量监管。要制定“两节”期间食品质量监督检查专项计划，依法组织实施食品质量监督检查，切实保证节日期间各类上市食品质量安全。要进一步加大对乳制品、食用油、鲜活水产品、速冻食品、饮料、酒类等节日消费集中、消费者投诉举报多等高风险食品质量的监督检查力度，扩大检查范围，及时下架退市经检测不符合食品安全标准的食品，指导消费者科学合理消费。加大对蔬菜等鲜活农产品的质量检查力度，及时发现、妥善处置。确保上市食用农产品质量安全。

　　（三）严格落实食品生产经营者第一责任人的责任和义务。要进一步强化法律法规宣传，教育引导生产经营者增强自律意识，严格落实进货查验、索证索票制度，依法诚信经营，从源头上把好食品生产关、入市关。要监督食品生产企业严格执行自律管理和质量内控制度，严防不合格原料入厂，严控不合格产品出厂，坚决防止食品生产企业为抢订单、赶进度而生产不符合质量安全标准的食品并流入节日市场。要监督指导食品经营者认真履行食品安全责任和义务，确保入市食品与查验的证、照、检验报告等相一致。要加大不合格食品退市环节监管的力度，确保不合格食品全部及时退市，坚决杜绝已退市不合格食品“上山下乡”或改头换面再次回流进入生产及消费环节。

　　（四）切实加强综合协调及督促督查工作。市食安办要充分发挥综合协调作用，组织监管部门采取多种形式进行节日市场检查。对重点区域、重点品种要组织联合执法和明查暗访，及时发现隐患，坚决查处不法行为，确保节日期间食品安全。

　　三、严密防控食品安全突发事件

　　要健全完善食品安全突发事件应急快速反应机制，制定缜密的应急预案，明确处置责任，规范处置流程，畅通信息渠道，落实应急工作经费、救治队伍和物资保障，进一步提高食品安全突发事件的预警防范和应急处置能力。一旦发生食品安全突发事件，各单位、各部门主要领导和分管领导要亲自部署，靠前指挥，在第一时间组织开展人员救治、原因调查、问题食品下架处置等工作，切实做到快速反应、高效处置、及时上报、规范发布，最大限度降低危害，防止事态蔓延升级，保持社会稳定。

　　四、切实加强普法教育和舆论宣传工作

　　要抓住“两节”期间群众业余时间较多、出行人流集中的有利时机，充分发挥广播、电视、报纸、网络等媒体作用，采取群众喜闻乐见、通俗易懂、灵活多样的形式，深入开展食品安全宣传活动，提高食品安全知识的普及率。动员鼓励群众积极参与食品安全社会监督。要强化正面宣传，曝光典型案例，引导公众理性消费，增强食品安全信心，努力营造良好的节日氛围。

　　五、严格节日值班和信息报告制度

　　要严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，公布值班举报电话，保持通讯联络畅通。要密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时上报发现的倾向性、苗头性事件和问题，并采取有效措施妥善处置。对因瞒报、漏报、迟报造成不良后果的，要坚决依法追究相关人员责任。

二〇一一年十二月三十日

　　主题词：食品　安全 通知